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31 agosto 2015

ENTREVISTA A JOSE MORELL (ENTRENADOR PERSONAL Y MR GAY VALENCIA 2015)

Pues como hace ya 3 meses de la primera entrevista, hoy toca la segunda. Esta vez he entrevistado a Jose Morell, entrenador personal y Mr. Gay Valencia 2015. Hace tiempo que lo sigo en las redes sociales y al ser entrenador personal pues me ha interesado ya que como sabéis desde que estoy aprendiendo a comer, pues estoy muy interesado en los temas del cuidado corporal, alimentación, estar bien con uno mismo... Y consideré que Jose podría aportar su punto de vista...así que... ¡empezamos!


- Jose, preséntate para conocerte mejor sobre ti, lo que haces, tu paso por Mr. Gay Pride España 2015... 

Pues vivo en Sitges, al sur de Barcelona. Tengo 32 años y soy Libra. Soy entrenador personal aunque también hago mis pinitos en el mundo de la moda, como imagen de una discoteca y en una tienda de ropa... jeje desgraciadamente la situación económica/laboral, obliga a trabajar mucho si quieres hacer algo, y yo soy muy inquieto.
Este año represente a Valencia en el certamen de belleza Mister Gay Pride España. Aunque sea de Barcelona, tengo lazos familiares en esta comunidad. 

- ¡Wow cuanto trabajo! ¿Pero a qué te quieres dedicar realmente? ¿Cuáles son tus planes laborales en un futuro?

Ser entrenador personal es lo que más me llena de todo lo que hago. Me encanta ayudar a la gente y ver como con pequeños cambios en su estilo de vida, logran sus objetivos. Tu eres un claro ejemplo de cambio y puedes entender de lo que hablo. Yo de pequeño era un niño obeso y gracias a mi perseverancia, hoy puedo dedicarme al mundo de la moda entre otras. 
Mis planes están un poco borrosos porqué es difícil dedicarte plenamente a esto en los tiempos que corren y la volatilidad de los clientes.  Pero quiero continuar estudiando nutrición ya que me apasiona y es clave en nuestras vidas. depende donde vayan las tendencias pero un centro de asesoramiento de imagen personal global o un centro de entreno personal huyendo de los masificados gimnasios grandes. Aunque todo puede cambiar... 

- Como bien dices, conozco de primera mano lo que dices y eres un claro ejemplo de voluntad. ¿Qué te engancha tanto de la nutrición?



Todos hacemos dieta, más o menos saludable pero dieta. Se puede decir que somos lo que comemos tranquilamente porque es así. Me apasiona ver que modificando cosas en la dieta, logramos cambios físicos espectaculares y no se le da importancia. Creo que nutrición se debería enseñar en el colegio como una asignatura más. Pero entiendo que no interese... También es algo que cuando más aprendes, menos sabes. Es un campo tan grande y con constante evolución. 

- ¿Qué aconsejarías a alguien como yo, que le cuesta ser constante a la hora de ir al gimnasio?

Hay que marcarse objetivos a medio plazo y a largo plazo. Estos tienen que ser objetivos reales a tus características. Por ejemplo, busca una foto de alguien que te gustaría parecerte y pon como objetivo a largo plazo parecerte a él. Eso te marca una ruta cuando uno se despista del camino a seguir. A medio plazo busca subir o bajar peso o lograr levantar o correr un determinado peso o km.

- Da un consejo rápido y práctico que ayude a mejorar, sea quien sea, un poco su condición física.

Comer bien y hacer algo de deporte sea el que sea. Incluso caminar es muy saludable. La alimentación tiene que ser variada y equilibrada. Evitar las frituras y las comidas muy condimentados. Una buena prevención será vital para una buena salud el día de mañana.

- Cuéntame tu paso por el certamen de belleza Mr Gay pride España.

Son 5 días muy intensos con muchas emociones a flor de piel. Conocer a 15 chicos de diferentes partes de España, las sorpresas que nos daban organización, ensayos, fotografía, el desfile final y la carroza del sábado, conocer a gente de la televisión... uff Feliz! totalmente recomendable. Tuve mucha afinidad con el ganador "Fran". Nos llamaban los gemeliers por un cierto parecido. Y con cada uno de los compañeros muy bien.

-¿Qué proyectos salen o han salido a raíz de eso? Tengo entendido que el ganador no tiene por qué ir a representar Mister gay World, es verdad?

Al principio es una locura las redes. Empieza a agregarte todo tipo de gente e incluso algún que otro no deseable pero bien. Luego vuelve la calma y van saliendo cositas como sesiones de fotos, bolos pero muy poca cosa al menos a los no ganadores. No tiene por qué ser el ganador el que vaya al certamen de Mr world.  Aparte de ser guapo hay que tener muchas habilidades y cualquiera de los 15 podemos ir. Es toda una incógnita jejeje.

-¿Gente no deseable?

Sí. Las redes sociales han aportado grandes beneficios y sobretodo tener la oportunidad de conocer y seguir a gente de todo el mundo. Pero, la gente a veces pierde la percepción de donde están los límites morales. No todo se vale y porque te presentes a un concurso de belleza o cuelgues una sesión de fotos con desnudos artísticos, te confundan con un escort. Soy muy tolerante y respetuoso con todos y tengo la mala costumbre de querer quedar bien con todo el mundo y no puede ser. De todos modos, todo vuelve a su cauce y volvemos a ser invisibles o no con el tiempo. 

- Veo que en tu página oficial vas colgando cosas con relación al colectivo LGTB. ¿Qué compromiso adoptas como cara visible?

Al igual que me gusta ayudar a la gente con sus objetivos físicos, también me gusta ayudar de otras maneras aportando mi granito de arena al colectivo y a la sociedad en general. Al hablar de colectivo parece que sea algo sectario y simplemente es algo más de la sociedad (jeje) En el concurso cada uno debía defender un tema y yo elegí el VIH con otras enfermedades. Ha habido un relajamiento con la aparición de retrovirales que afortunadamente permiten llevar una vida normal, pero favoreciendo otras infecciones como la hepatitis, gonorrea, herpes... Y hay que concienciar ante este problema. 
También hay que recordar el pasado y los progresos que se logran día tras día en el mundo. Y no sólo lo gay sino otros problemas que nos afectan a todos. 

- Quiero saber un poco más de tu vida privada si me permites Jose. ¿Tienes pareja? ¿ Cómo te gustan los hombres? 

Sí, mantengo una relación estable desde hace años con Oscar. Jeje 
Es esencial que mi chico ideal me aportarme algo. Si falla en ese punto, quedará totalmente descartado por muy buen físico que tenga. Tiene que tener la cabeza amueblada aunque con su punto de locura, tenga la mentalidad abierta y de gran corazón. A nivel físico, pues cuando más musculado mejor, alto, con o sin pelo, y moreno mejor que rubio. Oscar no es musculado pero me aporta lo principal. 

- Romperás muchos corazones sabiendo que tienes pareja estable. ¿habéis pensado en adoptar? 

Jeje soy consciente de ello... 
Lo hemos hablado alguna vez y me gustaría ser papi y transmitir unos valores a un/a peque, pero tener un hijo/a es una responsabilidad muy grande y ahora no creo que sea el momento. Además los gays solemos tener el reloj biológico muy diferente al heterosexual. Por el momento nos conformamos con nuestras hijas Kylie y Chanel (chihuahua y caniche). 

-Para acabar, te haré unas preguntas y me deberás responder lo más breve posible para terminar de conocerte. 

-¿Un color?
Azul
-¿Un viaje?
Estados Unidos
¿Una ciudad? 
Muchas, ¿BCN?
-¿Un alimento que te gusta?
El helado de vainilla o cookies
- ¿Una parte del cuerpo?
Un pectoral musculado 
-¿Algo que te llama mucho la atención de otro?
Una mirada precedida por una sonrisa
¿Algo que odies?
Que se crean superiores 
¿Izquierda o derecha?
Izquierda moderada

Si queréis contactar con Jose:

Muchas gracias Jose por dedicar tu tiempo a la entrevista para el blog. 

04 mayo 2015

ENTREVISTA A CRISTIAN (NUTRICIONISTA Y DIETISTA)

Hoy empiezo una nueva sección. El otro día pensaba que tengo amigos que son unos cracks en sus ámbitos y eso hay que explotarlo, por eso he decidido hacer una sección de entrevistas para que los lectores del WAPIS' BLOG puedan aprender alguna cosilla de estos profesionales.

Cristian Didier Hernández García, mi dietista y nutricionista, es el primer entrevistado. Me ha ayudado, guiado, animado y motivado a cambiar mi estilo de vida, mi alimentación por completo, y eso ha comportado un cambio físico bastante notable. De Cristian me gustó que me hacía comer de todo y que me ha ayudado a aprender a comer "verde" y que acabe gustándome y que mi dieta se ha convertido en mi nueva manera de comer, en un hábito.


Empezamos con la entrevista: 

1. Cristian, preséntate un poquito para conocerte mejor.

Nutricionista y dietista de profesión, trabajo en un laboratorio de formulación magistral como técnico en farmacia para las farmacias Isanta desde hace 10 años, posteriormente para la misma empresa hemos creado la actual consulta de nutrición.
A nivel profesional me he especializado en el ámbito deportivo y en la diabetes, pero cuando haces nutrición personalizada te especializas en cada caso, cada persona es diferente y se debe estudiar y actuar de manera diferente en cada paciente.

2.    ¿Cómo ves los hábitos alimentarios de la mayoría de la gente?

Hay una preocupación a nivel mundial por el estado actual de los hábitos alimentarios en general, estamos en un entorno donde tenemos todo tipo de alimentos al abasto, no tenemos que hacer el mínimo esfuerzo para obtenerlo y lo más preocupante es que no hacemos nada para intentar cambiarlos. A las personas que estén leyendo esta entrevista, si creéis que tenéis un problema con la alimentación les diría lo que siempre les digo a mis pacientes … si tus hábitos fueran correctos no tendrías dichos problemas.

3.    ¿Cómo ves los actuales hábitos alimentarios de los niños y niñas? ¿Qué hay que cambiar? Y ¿qué deben aprender los padres y los niños?

Aquí es donde radica todo. Hay datos muy preocupantes con respecto a la obesidad infantil, los niños cada vez se alimentan de manera más inadecuada.  Seguramente es un tópico pero no hay más solución que los padres cambien sus hábitos, los niños imitan todo lo que hacen sus padres. Debemos intentar incluir buenos hábitos lo más pronto posible a los niños desde casa. Si el padre no come verdura o frutas por ejemplo, el niño tendrá toda la razón cuando se niegue a comerlos.

4.    ¿Qué buscan mayoritariamente los pacientes por primera vez a tu consulta?

Depende del objetivo, pero podríamos decir que hay una preocupación en general por la composición corporal. El % de grasa corporal en general está por encima de los valores generales.

5.    A la gente que busca u ofrece dietas milagro o adelgazar rápidamente, ¿qué les dirías?

Que siempre tendrán el mismo problema con el sobrepeso. Ese tipo de dietas no solo no son adecuadas para llegar al peso ideal, si no que son muy perjudiciales para la salud, a demás podemos trastornar nuestro metabolismo. Actualmente nos encontramos con pacientes que no responden a ningún tipo de dietas, son un perfil de personas que siempre han intentado bajar de peso con dietas milagro sometiendo a temporadas su cuerpo y metabolismo a dietas muy hipocalóricas.

6.    Contigo he aprendido que no hay que hacer dieta para adelgazar, sino que  hay que aprender a comer para lograr mejorar. ¿Estoy en lo cierto? ¿Es por eso que mucha gente sufre el “efecto rebote”?

Sí Abel, es así, debemos hacer un reset y empezar desde cero con la alimentación, debemos reeducar nuestros hábitos, cantidades, grupos de alimentos y momentos en el dia para hacerlo. Por eso es tan importante personalizar la dieta porque lograr cambiar  en este aspecto es una de las situaciones más complejas, requiere tiempo y se debe cambiar paso a paso.
El efecto rebote se debe básicamente a lo que comentamos anteriormente, es lo que pasa con mi metabolismo cuando lo someto a cambios bruscos.

7.    ¿Es difícil aprender a comer? ¿Qué necesita alguien que quiere aprender a comer?

No es que sea difícil, sólo se necesita constancia, paciencia y un buen guía. A veces intentamos hacer las cosas bien pero no lo logramos, seguramente es que estas tomando el camino inadecuado o vas más rápido de lo que deberías.

8.    ¿Qué piensas de las dietas en las que están prohibidos ciertos grupos alimentarios?

Cualquier tipo de dieta que no siga las líneas normales de la alimentación son inadecuadas. Todos los grupos de alimentos son necesarios, especialmente los hidratos de carbono. Piensa que en la nutrición hay muchos mitos, todo el mundo dice algo referente a la nutrición y muchas veces seguimos las indicaciones de las personas más inadecuadas.

9.    ¿Comer sano es sinónimo de comer siempre lo mismo?

No, comer sano significa tener una dieta variada, equilibrada, adaptada, suficiente y agradable.

10.  Cuando salgo a comer fuera de casa, es bastante difícil poder escoger un menú “saludable”: Salsas, fritos, azúcares… ¿También te pasa? ¿Alguna solución?

Es difícil seguir pautas actualmente cuando salimos a comer fuera las maneras de cocción son inadecuadas y los alimentos están cargados de proteínas, grasas y azucares.
La solución solo está en tener un estilo de vida adecuado la mayor parte de la semana e intentar escoger aquello de la carta que no sea una bomba calórica, es decir si vas a comer un bocadillo por ejemplo, no hace falta que sea de lomo con bacon y queso, quizá sea suficiente con que sea de lomo con queso.
Algo tan sencillo como el anterior ejemplo nos indica que debemos parar, pensar y razonar antes de pedir.
  
11.  Hay gente que dice…si quieres adelgazar tienes que tener la boca cerrada. ¿Qué opinión te merece ese consejo?

Recordar que la dieta debe ser suficiente, lo que quiere decir que debes comer justo lo que necesitas para que tus funciones vitales se realicen adecuadamente. No debemos comer ni mas ni menos de lo que necesitamos.
Cuando estés siguiendo una pauta de nutrición y pasas hambre es que no está bien elaborada, no está bien adaptada.

12.  ¿Bebe la gente lo suficiente? ¿Cuánto hay que beber y por qué?

Si te refieres al agua a modo general se bebe poco, pero nuestros hábitos han cambiado, estamos más acostumbrados a beber bebidas edulcoradas, azucaradas o con saborizantes.
Recordar que el agua es la bebida de referencia ¿creéis que realmente necesitamos otro tipo de bebida?
Debemos llegar como mínimo a 1.5 litros al día.

13.  Rómpenos algún mito alimentario que sea completamente falso.

Comer ensalada por la noche engorda.
Los hidratos de carbono engordan
La proteína no engorda
La fruta después de comer no es buena
Hay miles y miles de mitos.

14.  Danos un consejo rápido y sencillo que nos ayude a mejorar un poco nuestra alimentación.

Me gustaría que más que un consejo a nivel de alimentación de lo cual ya hemos comentado, me gustaría hacer una pregunta a modo de reflexión
¿Tus hábitos alimentarios son adecuados?... Cuando aprendamos a aceptar y a descubrir que tenemos un problema con la alimentación podremos mejorar y tener una alimentación adecuada, lo primero es aceptarlo y después podemos empezar a cambiarlos.

15.  ¿Qué opinión tienes sobre el azúcar?

Todo con moderación, pero a modo general es un alimento que no necesitamos como tal, los azucares los podemos obtener de otras fuentes como los hidratos de carbono como la pasta, el arroz o patata o legumbres o las frutas.
Estamos acostumbrados a no disfrutar de los alimentos con su sabor como tal, todo tiene que estar salado, dulce etc. El azúcar solo aporta calorías y su exceso ayuda a trastornar nuestro metabolismo.

¡Muchas gracias Cristian!

Si queréis contactar con Cristian:
Móvil 659 61 77 83